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さわやかな青梅の蜂蜜漬けで
暑い夏をのり切ろうー！ |
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はちみつ・・・２ｋｇ
青梅・・・・・・１ｋｇ
りんご酢・・・２００ｃｃ
（お勧めはピンクあかしやの蜂蜜）
（美味しいのはあかしやの蜂蜜） |
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蜂蜜は青梅の２倍、りんご酢は蜂蜜１kgに１００ｃｃ
（蜂蜜：青梅：りんご酢→２：１：０，２）
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①梅はできるだけ新鮮で硬い実を選び、傷物や軟らかい梅は取り除き、水洗いします。
②３％の食塩(1リットルの水に３０ｇ)に、約３～４時間漬けると梅の実が硬くなります。
③梅はザル等に移して、よく水を切ります。
④はちみつと酢を広口ビンに入れてよくまぜます。
⑤水切りをした梅を木づちか空ビンでたたいてヒビを入れ④に入れます。(たたく事で実離れが良くなり梅の実が美味しく食べられます)
⑥漬け込んだ翌日から１週間位は１日１回底の方からよくまぜて下さい。
⑦２週間目頃から飲めます。梅の実は１ヶ月位から美味しく食べられます。 |
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お好みの量を冷水,お湯,アルコール
炭酸等で割ってお召し上がり下さい。
自然のお飲み物ですから、お子様からお年寄りまで
安心してお召し上がり頂けます。 |
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ハチミツの藤田
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